テヴネ・ドルーヴァン アンソリット シャルドネ NV 750ml

毎年世界の注目を集める、「ビュル・エ・ミレジム」誌主催「ヴィニュロン・オブ・ザ・イヤー2018」受賞のRM!

テヴネ・ドルーヴァンは、「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」中部、パシー・グリニー村に19世紀後半から続くヴィニュロンの家系で、1960年にRMを設立し、2005年より5代目グザヴィエ・テヴネが運営しています。シャンパーニュにおけるリュット・レゾネ栽培の草分けで、奥さんのイザベル・テヴネさんは、1991年に設立されたシャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」の設立メンバーのひとりです。他にも、「HVE(Haute Valeur Environnementale)」の最高段階「レベル3」や、「Viticulture Durable en Champagne」の認証を取得しています。

「アンソリット シャルドネ」は、パシー・グリニー、セルスイユの最優良区画からのシャルドネ100%。粘土石灰質・砂質土壌。樹齢30〜50年のVV。228リットルの樽（新樽率20%）で発酵&熟成。7年間ビン熟成。ドザージュは3g/l。