【ピエール ダモワ】 ブルゴーニュ ルージュ [2015] 750ml 赤 BOURGOGNE ROUGE
￥4,654
1.0%
【ピエール ダモワ】 ブルゴーニュ ルージュ [2015] 750ml 赤 BOURGOGNE ROUGE
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商品説明
ジュヴレ・シャンベルタンを代表する作り手の1人で、銘醸畑「シャンベルタン クロ ド ベーズ」を語るときにはずせない、同畑15haのうち実に3分の1を所有する有力生産者。除梗後、区画毎にステンレスタンクに入れ、醸造所内の室温にて長めのマセレーションを行います。発酵期間は約4週間。アルコール発酵の後、木樽に移し、バトナージュはせずに16?24ヶ月熟成させます。完熟したダークベリーの華やかな果実味に土のニュアンスが混じり、豊かなボリームと長い余韻を持ちます。 超ブルゴーニュAC級と言える、非常に力強い贅沢な出来栄えです。