【ポール カリヨン】 ブルゴーニュ アリゴテ [2016] 750ml 白 【Paul CARILLON】Bourgogne Aligote
￥2,750
1.0%
【ポール カリヨン】 ブルゴーニュ アリゴテ [2016] 750ml 白 【Paul CARILLON】Bourgogne Aligote
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商品説明
白ワインの醸造は、手摘みされたブドウを小樽で醸造。アルコール発酵、マロラクティック発酵の期間も含め、ワインが樽に入っている期間は丸1年。クリマによって新樽比率を調整する。その後、タンクに移して6ヶ月寝かせた後、瓶詰めとなる。 充実した果実味とともにテンションの感じられる、気品があり、洗練された造り。ポールもまた、偉大な父が確立したスタイルを継承し続けるだろう。