ウィヴォ　ラビガート　フォリアス・デ・バコ　2019　750ｍｌ　（白ワイン）

（味わいのタイプ：白・軽やか・やや辛口）
（産地：ポルトガル、ドウロ地方）
（品種：ラビガート）

※初めからキャップシールは付いておりません。

シマ・コルゴ地区、片岩、花崗岩の石がごろごろある土壌で単一畑。

素晴らしいミネラルと塩味が感じられます。
グレープフルーツのような繊細な香りでボディはミディアム、そして造り手ティアゴが得意とするエレガントな酸味が最後まで楽しめます。

グラップ・アンティエールで足で軽く踏みます。　温度管理のあるステンレスタンクでアルコール発酵。
そのままシュール・リーで6か月間熟成。

ワイン名の「Ｕｉｖｏ（ウィヴォ）」は「遠吠え」の意。
農薬を使用せず、自然と共生する栽培方法を実践し始めてから、土の有機質が豊かになり、自生植物が多様化し、イノシシなど動物を目にする機会が増えたのを実感。　特にオオカミは長い間ドウロで見られなくなってしまっていた動物で、そのオオカミも最近では見かけるようになりました。　

自然への敬意の象徴として、そのオオカミの遠吠えを名前に冠しました。