地域:チリ/レイダ・ヴァレー
格付け/分類:D.O.レイダ・ヴァレー
土壌:粘土・花崗岩質沖積土壌、地中海性気候
葡萄:シャルドネ100%
発酵:ステンレスタンク、マロラクティック発酵
熟成/熟成期間 :フレンチオーク樽、樽熟成:3ヶ月、瓶熟成:2ヶ月
飲みごろ温度:11度
ALC度数:13.5%
味わい:白/辛口
樽熟成による複雑味が、溶け込んだリッチな味わい。シバリスは、古代イタリアの伝説のSybarites(イタリア南部にあった古代ギリシャ都市 Sybaris の住民)を称え作られました。
適合料理:パスタ、サラダ、焼き魚等、白かびチーズ