地域:チリ/レイダ・ヴァレー格付け/分類:D.O.レイダ・ヴァレー土壌:粘土・花崗岩質沖積土壌、地中海性気候葡萄:シャルドネ100% 発酵:ステンレスタンク、マロラクティック発酵熟成/熟成期間 :フレンチオーク樽、樽熟成:3ヶ月、瓶熟成:2ヶ月 飲みごろ温度:11度ALC度数:13.5%味わい:白/辛口樽熟成による複雑味が、溶け込んだリッチな味わい。シバリスは、古代イタリアの伝説のSybarites(イタリア南部にあった古代ギリシャ都市 Sybaris の住民)を称え作られました。適合料理:パスタ、サラダ、焼き魚等、白かびチーズ