KWV カセドラル セラー ソーヴィニヨン ブラン 白 [2018][2020] 白ワイン 辛口 750ml 南アフリカ W.O. 西ケープ州 Cathedral Cellar Sauvignon Blanc

KWV CATHEDRAL CELLAR SAUVIGNON BLANC
カセドラル・セラー ソーヴィニヨン・ブラン 白

色白ワイン
味わい辛口
ヴィンテージ品名に記載
産地南アフリカ
（50％がダーリン、20％がエルギン、20%がステレンボッシュ、10%がルッツヴィル）
原産地呼称W.O. 西ケープ州
品種ソーヴィニヨン・ブラン　100％　
ALC度数13%
飲み頃温度8〜10℃
キャップ仕様スクリューキャップ

◆発酵〜熟成
酸化を抑制するため、醸造所では選果してからゆっくりと優しく破砕・圧搾します。その後24時間の低温冷却を施し、アルコール発酵は、12℃〜13℃で柑橘系フルーツやハーブ香といったフルーティーさを出します。
発酵完了後は60日間のシュール・リーを行い、週1回の攪拌でボリューム感が増します。
ブドウの特長を最大限に生かすべくオーク樽は使用しません。


【ワインのヴィンテージについて】
こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。