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現代フードサービス論 / 日本フードサービス学会  〔本〕
現代フードサービス論 / 日本フードサービス学会 〔本〕
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商品説明
発売日:2015年06月 / ジャンル:ビジネス・経済 / フォーマット:本 / 出版社:創成社 / 発売国:日本 / ISBN:9784794424617 / アーティストキーワード:日本フードサービス学会 内容詳細:目次:第1部 フードサービスの歴史と現在(フードサービスの歴史/ 産業としてのフードサービス/ フードサービスと中食/ フードサービスのトレンド)/ 第2部 フードサービスの戦略課題(マーケティングマネジメント/ フードサービスのブランド・マネジメント/ 情報マネジメント/ フードサービスと流通)/ 第3部 フードサービスと社会対応(外食産業における食の安全・安心/ フードサービスと環境問題/ フードサービスとメディア/ フードサービスの社会的責任)/ 第4部 21世紀のフードサービス像を求めて(フードサービ・・・

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