育てて楽しむサンショウ　栽培・利用加工 / 真野　隆司　編

日本の伝統食材サンショウの生態、栽培・収穫法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。栽培初心者用の手引書。サンショウの英語名はジャパニーズペッパー。日本を代表する香辛料として成分、効能的にもすぐれた伝統食材。しかし、庭先に植えても「実がつかない」などの声も多くある。そこで、サンショウの価値と魅力を紹介し、その素顔、栽培特性、品種、栽培・収穫法、利用加工法、食べ方のヒントなどをわかりやすく解説。サンショウの生態、栽培・利用加工がわかる初心者用の栽培手引書。<br>真野　隆司　編
創森社
2016年05月
ソダテテ　タノシム　サンシヨウ　サイバイ　リヨウ　カコウ
マノ　タカシ
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