基礎からの化学工学

著者のことばから：本書は，初学者が化学工学の全体像を把握した上で，化学工学独自の考え方，そして，その考え方が装置やプロセスの設計理論にどのように応用されているのかについて学習できるように構成している．内容は基礎だけに留まらず，基礎理論がどのように応用設計に展開されるのかまで記述した．対象としている読者は，化学工学・工業化学・応用化学系の学部学生，学部で化学工学分野の授業を受講していなかった化学系の大学院生，企業の化学技術者である．本書が，化学工学の教科書・参考書として役立つことを願っている．