中野酢 黒酒酢

日本古来からの伝統技法で長い年月をかけ、木桶でゆっくり発酵、じっくり熟成、のんびりのびのび育った昔ながらのやさしいお酢です。 中野酢のお酢造りはシンプルです。余計なものは加えず、古くから蔵と木桶に住む酢酸菌の力を借り、機械に頼らず時間に任せる。一度にたくさんの量をつくることはできない昔ながらの製法ですが、これが中野酢のこだわりです。蔵と共に生きる酢酸菌が起こす発酵という自然現象が、酢に天然の旨みをもたらします。「酸っぱい」「鼻にツンとくる」「香りが苦手」酢に対してこのような印象を持たれている方が多いと思いますが、そのような方にこそ中野酢をお試しいただきたいと思います。 フード・スイーツ 調味料 酢