故郷納税 【業界誌（料理通信）お宝食材コンテスト ベスト20選出】天然 酵母 柿酢200ml 2本 / 南島原市 / 中邨 [SAG002]

日本列島最西端、雲仙岳南麗の有馬地方に
江戸時代から脈々と伝わる赤い渋柿は特別な在来品種です。
大分県の「おべん柿」や佐賀県の「葉隠柿」にも似て、非なるその特徴は
かつてこの地を治めていたキリシタン大名、有馬一族と大きな関わりを持っています。

中山間地に今も点在する老木は高さビル2F～3F程あり、その風格に圧倒されそうです。
古来より薬効が認められた果実を手摘みで収穫し、カメつぼで発酵した柿酢です。

熟成を更に6年以上重ねた黒酢をお送りいたします。
化学肥料等は使用せず菌をろ過したり、加熱殺菌もしておりません。

菌が生きている希少な発酵食品です。
感染症予防等にもお役立てください。



200ml×2本

【原料原産地】
南島原市

【加工地】
南島原市


【地場産品基準該当理由】
区域内で製造（全行程）されているため。