【アサツキ】(浅葱) 読み:あさつき 学名:Allium schoenoprasum var. foliosum ヒガンバナ科ネギ属 多年草 別名:イトネギ、センブキ、センボンネンギ、ヒメエゾネギ 【名前の由来】 葉の色がネギより浅いことから浅つ葱が詰まって 【商品情報】アサツキは0.5mになる多年草です。中国が原産です。葉はネギよりも細く色が薄いです。花は初夏にボール状の紫色の花が咲きます。幹は断面は空洞になっています。根にはラッキョのような鱗茎ができます。ネギに比べて辛味が強く酸味が強いです。東北地方の伝統野菜です。