イタリアンパセリ（ハーブ苗）

Italian parsley
学名：Petroselinam crispum
セリ科　オランダゼリ属　二年草

日本の一般的なパセリよりも、くせがなく食べやすいです。濃い緑色のパセリの葉とトマトソースとの相性は抜群です。
菜園やプランターで育てたいハーブの一つです。垂直の白い主根を持ち、三角形の平らな葉を茂らせます。
花は小さなクリーム色です。

【料理】葉はそのままサラダに散らします。大神ファームではハーブバターに使っています。トマトソースの煮込みにも加えます。また、ローリエやタイム、マジョラムと一緒に、ブーケガルニを作ります。
【場所】日向、または半日陰で湿気のあるところを好みます。