オイルストーン タガネ ナイフ 研磨用　アーカンソー砥石 ABR-800.10

研磨の際は石の表面にオイルを塗って使用します。
砥石面：50×103mm
木枠サイズ：73×121×28mm

研磨の際にかかる熱で起こる刃のダメージを防ぐため、オイル(サラダ油/オリーブオイル等でも可)を表面に塗ってから使用します。
砥石表面が乾いた状態での使用はできません。
ナイフ研磨の場合、砥石に対して刃の角度を合わせ、維持した状態で押し出すように作業します。
この際、角度にずれが起こらないように注意しながら動作を繰り返し、両面同じ回数の研磨ストロークを施します。 刃こぼれを起こしたナイフに対してはストローク数を若干増やして行うといいでしょう。
研磨作業後は布やペーパーなどでオイルをふき取り、必要であれば石鹸などで洗い流してください。

タガネの研磨の際は、角度維持が困難なこともあるので、タガネ研ぎホルダー(別売)があると正確に研磨することができ大変便利です。