魚のやさしいさばき方（下） / (DVD) TMW-065-CM

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魚料理の基本が見てわかる !

さばく、おろす、開く
全16魚種の下ごしらえとさばき方を徹底網羅 !
サバ、イナダ、トビウオ、マイワシ、ニジマス、イサキ、アイナメ、クロダイ、メバル
イシダイ、ホウボウ、ハゼ、ヒラメ、マゴチ、サヨリ、アオリイカ

意外に簡単!いろいろな魚を自分でさばいてみませんか<? br>
魚のさばき方は、魚の種類が変われば自ずと変わってきます。
同じ三枚下ろしでも形や大きさが異なれば包丁の入れ方は変わってきますので、ワンパターンでは通用しません。
本DVDでは「三枚おろし」「五枚おろし」など、魚をさばく基本となる手法を紹介し、
個性豊かな特徴を持つ魚たち16種それぞれに適したさばき方をやさしく紹介しています。
＜仕様＞
DVD
＜収録内容＞

収録分数: 66分
カラー
■発売日：2019.10.01
品番：TMW-065　JAN：4959321954379