とらや 竹皮包羊羹3本入 竹皮包羊羹３本入

とらやの羊羹づくりは、小豆や白小豆などの豆を煮て羊羹専用の餡をつくることから始まります。その餡に煮溶かした寒天と砂糖を加えて、じっくりと煉りあげていきます。炊き上がった羊羹の煉り具合を見極めるなど、熟練した職人の目で確かめながらおつくりしています。 ・夜の梅 『夜の梅』の菓銘は、切り口の小豆が夜の闇にほの白く咲く梅に見えることからつけられました。豊かな小豆の風味をお楽しみいただける、とらやを代表する小倉羊羹です。 ・おもかげ 沖縄・西表島産黒砂糖を使い、コクのあるまろやかな味わいに仕上げました。黒砂糖独特の風味をお楽しみください。 ・新緑 おだやかに抹茶が香る煉羊羹です。自然な色合いと心地よい苦みをお楽しみください。 ★取扱売場 新宿店地下1階＝和洋菓子売場＜とらや＞