大手饅頭伊部屋 大手まんぢゅう 味いろいろ大

創業天保8年（1837年）。備前の味「大手まんぢゅう」に小粋な最中「もなみ」、甘あずき「つぶぞろい」を組み合わせた 菓子詰め合わせセットです。それぞれの味をお楽しみください。 「大手まんぢゅう」は、昔から伝えられる酒饅頭の製法で作っています。備前米を材料に、糀（こうじ）から仕込んだ甘酒と小麦粉を混合して醗酵させた生地に、北海道小豆のこし餡を薄く包み蒸し上げました。甘酒のコクがこし餡の甘さとほどよく調和した、まろやかな味わいが特徴。「もなみ」は、大納言小豆を使った、口あたりのよいさっぱりとした甘さの最中です。「つぶぞろい」は、大納言小豆を丁寧に炊きこんで粒が揃っているという意味です。熟練した職人技で炊きあげています。 フード・スイーツ 和菓子 饅頭