【ブールミッシュ】瀬戸内レモンのくちどけチーズタルト 4.5号

・・・【ブールミッシュ】瀬戸内レモンのくちどけチーズタルト・・・



瀬戸内レモンの風味がさわやかな、さっぱりと軽い食感です。

上面のレモンクリームには果汁と外皮が入っており、レモンの美味しさをいっそう引き立てます。




【BOUL'MICH ブールミッシュ｜ 東京・銀座本店のフランス菓子ナショナルブランド】

ソルボンヌ大学のある、若者達の集う大通り、「ブールバール・サンミッシェル」を縮めた呼び名で、いわばその通りの小粋なニックネームです。

実は店主・吉田菊次郎がパリで製菓修行に励んでいた折、ひとときこの近くに住んでいたこともありそんなノスタルジーもからんで帰国後の開業にあたり、その名を店名といたしました。

立ち並ぶ洒落た店舗、自由な空気…このパリの雰囲気をイメージし、人々に幸福なひとときを与えるお菓子作りをいつまでも続けていきたい…

そう考えています。