W.Bolero/ドゥブルベ・ボレロ アイアシェッケ お菓子・チョコレート(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】

ドイツ東部ドレスデン地方の伝統菓子。名前の由来は表面のまだら模様から。
ケーキは4層仕立てになっており、そぼろ状クッキーの下に、バターとカスタードクリームの層、その下にラムレーズン入りのクリームチーズの層、1番下はクッキー生地を引いております。幾重にも重なる美味しさをお召し上がりください。
開店時から製造しているW.boleroの定番ケーキです。
素材にこだわり、手間と時間をかけてじっくり焼き上げております。お召し上がり時には、少し常温に戻していただきますと、チーズ本来の風味と食感がより感じていただけます。


2004年、シェフ渡邊雄二が滋賀県守山市にオープン。
本格的な欧州菓子専門店として、フランススタイルのパティスリーを目指し奮闘中。伝統的な欧州菓子から最新のケーキまで揃い、ショコラ部門では、パリのC.C.C.から世界のショコティエ100名に選出される。2013年には大阪本町に2号店をオープン。