御献上カスティーラ/ゴケンジョウカスティーラ 御献上チーズケーキ お菓子・チョコレート(洋菓子)【三越伊勢丹/公式】

の看板商品『御献上チーズケーキ』。常に「今の味」を追及しリニューアルを重ね現在に至っています。材料・製法・こだわり・想い、試行錯誤を重ねてシンプルな姿の中に経験の全てが詰まっています。
レアのようにまったりとして重厚。国産のクリームチーズをブレンドし、低温でゆっくり焼き上げることで柔らかで口溶け抜群な食感を生み出しました。
ケーキを口に運ぶとクリームチーズがしっとりと口いっぱいに広がり、ついもうひと口食べたくなる味わい。また、こんがりとついた焼き目の香ばしさが余韻として残ります。
底に薄く敷いたスポンジ生地はローストしたスライスアーモンドをプラス。さらにチーズケーキ生地の外側に数個入った爽やかなグリオットチェリーの口当たりが食感に変化をもたらし、さらに美味です。重量感のあるチーズ生地は見た目以上の満足感があります。
さらに三越伊勢丹オリジナル仕様として、通常より5mm程高さを出し、生地の中にブルーベリーの果実も入れました。生クリームの配合も多くし、さらに濃厚で味がしまりました。

【解凍方法】
冷蔵庫で約3時間が目安です。解凍後の再凍結はお控えいただき、冷蔵で7日以内にお召し上がりください。

〈ブランド紹介〉
ユニークな店名の由来でもある「献上先、それはお客様です」。の精神で心を込めて皆様の元へお届けいたします。ポルトガル人が初めて伝えた西洋菓子(スペイン菓子)カスティリア。初めて食べたその味は、あまりにも美味しく感動的だったといわれています。カスティリアはお城、複数形のカスティーラには城塞の多い地方を表す意味もあったことから、城下町秋田の地からスタートするにあたり「御献上カスティーラ」と名付けました。豊かな時代となった現代でも、初めて出会う喜びの味であり、シンプルで飽きのこない普遍的な味わいであること、そのような洋菓子を多くのお客様にお届けしたいと思っております。「お菓子と人」とのつながりは生涯にわたります。御献上チーズケーキも同様に、出産・結婚・法事などの冠婚葬祭にご用命いただいております。また贈答や手土産などの贈り物、記念日のお祝いなど多様です。そしてお酒と一緒に楽しんだり、お子様はスプーンでほおばったり、身近なケーキとしてお客様とともにありたいと願っております。


1987年~1994年:秋田県内の洋菓子店3店で勤務
1994年12月:「御献上カスティーラ」開業
2017年8月:JAL国内線ファーストクラス機内食で「ひとくちチーズケーキ」が採用
2019年9月:上記2度目の採用
お客さまに笑顔になってもらいたいという、佐々木シェフの思いが込められたチーズケーキ。いつもニコニコしている佐々木シェフの人柄が美味しいケーキをお届けできる秘訣かもしれません。
※画像はイメージです。盛り皿等は商品に含まれません。