世界初の完全食チョコレートandew(アンジュ)を使用したガトーショコラ。最大の特徴は、乳/卵/小麦粉不使用で、グルテンフリー・ヴィーガン対応であること。タピオカ粉を使用したもっちりとした、ここだけの食感をお楽しみください。小麦粉も卵も生クリームも使わないからこそできるガトーショコラの可能性を今回皆様に届けたい。そして、乳製品のコクを味噌で、もっちり、でもすっきりと軽やかな食感な豆乳、メレンゲ、タピオカで表現した工夫も楽しんでいただきたいと思いながら、ひとつひとつ丁寧に焼き上げていきます。贈るあなたにとっても、受け取るあの人にとっても心の奥を温かく照らす、ひとときになりますように。