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外がカリッとした【カヌレ リベルテ】4個入
外がカリッとした【カヌレ リベルテ】4個入
¥1,700 3.0%
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外がカリッとした【カヌレ リベルテ】4個入

¥1,700 3.0%
商品説明
外はガリッと中はモチッとデパートや通販で売られているカヌレは周りがフニャフニャと柔らかく、焼きが甘いものが多いですが、本当のカヌレは表面がカリッとしているものです。そんなカヌレの中でも当店のカヌレは周りが黒っぽくなるまでしっかりと焼き上げ、苦みを感じる香ばしさを出しています。よく、焦げているとご指摘を受けますが、焦がしてしまったのではなく、焦がしているのです。その苦味がアクセントであり、魅力なのです。ここまで焼き上げるので周りのカリッと感も持続するのです。そして、内側はラム酒とバニラが香り、モチッとした食感になっています。ラムはネグリタ、バニラはマダガスカル産を使用しています。その内と外のコントラストを楽しんでいただきたいです。フランスと違い、湿度の多い日本ではすぐに湿気ってしまいます。見た目とは裏腹に大変デリケートなお菓子なのです。当店では出来るだけカリッと感を楽しんでいただけるように、発送当日に焼き上げ、急速冷凍にかけたものを、乾燥剤も入れて袋詰めをしてご発送いたします。何度も検証いたしましたが、常温で自然解凍しただけでも1カ月間は周りもカリッとし風味も損なわれていませんでした。しかし、冷凍庫の状況や温度変化などにより周りがしんなりとしてしまうこともございます。その時には商品に同封してございます、カヌレを焼きたてに近づける方法を参考に焼き直しをしていただくとカリッと感をよみがえらせることも出来ます。周りがカリッとした本当のカヌレを是非お楽しみください。カヌレと一緒にコーヒー、紅茶は当然ですが、ブランデーやウイスキー(ハイボールも)とも相性抜群。ワインは酸は控えめで甘さがあるようなものがおススメ。
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