ボワット ブルー缶 6種

その日の素材の様子を見ながら、丁寧に素早く！を菓子作りのモットーとしているパティシエールの石井さん。缶に詰まった焼き菓子はどれもいままでの修業の思い出があり、選ぶのは難しいとのことでしたが、強いて選ぶなら…と「パルミエ」を勧めてくださいました。バターの香りとサクサク感、キャラメルの香ばしさとカリッとした食感が特徴のパルミエを小さくしたそうです。お店には3種類の大きさのパルミエがあり、大きさによって食感が違うのも興味深いとか。「サブレショコラ」は固形分の含有量が高いカカオを使用し、甘すぎず力強いチョコの味わいを楽しめます。いずれも「婦人画報のお取り寄せ」が太鼓判を捺す味わい。〔フレーバー〕サブレナンテ、サブレショコラ、クロッカムール、パルミエ、ブールドネージュ、スペキュロス