パイナップルケーキ 10個

台湾土産の定番パイナップルケーキ。なかでもとびきりおいしいのが、3年前に東京・青山に開店した、こちら。お取り寄せの定番になりました。煮詰めたパイナップルをクッキー生地で包んで焼くというシンプルなお菓子で、おいしさの秘訣は選び抜いた原材料。パイナップルは台湾産であることはもちろん、酸味が強くて風味が濃厚な、パイナップルだけを使っています。新鮮な卵とニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用したクッキー生地の素朴な香りは、パイナップル餡の繊細な甘さと鋭い酸味を引き立てます。【アワード2023ブランドご担当者からの受賞コメント】「素朴のなかにこそ本当のおいしさがあるはず」そんな信条から生まれた私たちのパイナップルケーキは、余計なものは加えず完熟パイナップルをじっくり煮詰め、繊維感を残したザクザクとした甘酸っぱいジャムをニュージーランド産のグラスフェッドバターや日本製の小麦粉など、選りすぐりの素材で作られたクッキー生地の中にぎっしり詰めて焼き上げた贅沢なパイナップルケーキです。