1725年(享保十年) に創業
兵庫県香住町に古来から伝わる「生もと造り」にこだわって醸す独特の風味の日本酒です。
穏やかな香りと深みのある味わいは料理の風味と旨味を増幅させ、脂ののった魚や旨味の
ある食材にピッタリ。すっきりした喉ごしが心地よい。
酒質
辛口(日本酒度+3) アルコール度数:15度
酸度:1.2 アミノ酸度:0.7
原料米:兵庫県産 山田錦
精米歩合:50%
・おいしい飲み方
ぬる燗 ○ 常温 〇 冷酒 〇
・相性の良い料理・食材例
ブリのお造りや照り焼き 和牛のタタキ 鯛のあら煮
オコゼのから揚げ 焼き穴子 揚げナス田楽
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