白ワイン プロフェッツ ロック ピノ グリ 2022

ワイン名 : プロフェッツロック ピノグリ
産地 : ニュージーランド ＞ セントラル・オタゴ
生産者 : プロフェッツ・ロック
品種 : ピノ・グリ 100%
味わい : 辛口
ボディ : ミディアムボディ
英字 : Prophet’s Rock Pinot Gris
内容量 : 750ml
JANコード : 9421900154418
輸入元 : GRN
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ピノ・グリは「グリ ＝ 灰色」という名の通り、ピンクがかった灰色に熟す品種で、ピノ・ノワールの突然変異で生まれたと考えられています。
ある程度熟しやすくアルコール度数が高くまで上がる特徴を持ちます。ただ、糖度の上昇にともなって酸度が急激に落ちるため、収穫時期の見極めが非常に難しい。収穫が遅れると厚ぼったくてバランスの悪いワインになってしまいます。
あえてかなり早摘みしてスッキリと仕上げるのがイタリアの「ピノグリージョ」のスタイルですが、それでは豊かな風味を持ちえません。

プロフェッツ・ロックがつくるような豊かな酸味がありながら風味豊かなピノ・グリは、限られた環境でしかつくれないのです。