産地は、台湾で緑茶が一番おいしいと言われる、新北市の三峡です。
基本的な作り方は日本の緑茶と同じですが、日本の緑茶のように生葉を蒸すのではなく、釜炒りによる加熱製法の不発酵茶です。
日本茶は、生葉を高温の蒸気をあてて、茶葉の酸化発酵を早い段階で止めるため、自然の葉に近い緑色になります。
茶葉そのものの味を味わう日本茶とは異なり、渋みが少なく、摘みたてのフレッシュな香りや味わいを楽しむことができる、飽きのこないおいしさが魅力です。
食前・食後に飲むことで、お口の中がさっぱりします。
■当店取り扱い台湾茶葉
凍頂烏龍茶 高山烏龍茶 阿里山 梨山 大禹嶺 東方美人茶 黒烏龍茶 木柵鉄観音 阿里山金萱茶 文山包種茶 三峡緑茶 ジャスミン茶 香片 茉莉花茶 桂花烏龍茶 日月潭紅茶 菊花茶 ラベンダー烏龍茶 りんご鉄観音 生姜美人茶 ティーバッグ 台湾茶 中国茶