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ジョナタン・ディディエ・パビオ プイィ・フュメ フロリレージュ [2018]750ml (白ワイン)
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異なる4つの土壌のブドウをブレンド!ザ・ミネラル!
今日のプイィ・フュメを代表する新世代、ジョナタン・パビオは、フランスのワインガイドの金字塔「Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013」に、プイィ・フュメの造り手として掲載された、全5人のうちのひとりです。プイィ・シュル・ロワール村近郊のレ・ロッジュ村に5世代続くぶどう栽培家の家系で、1977年にディディエ・パビオがドメーヌを設立。2005年に息子のジョナタンが継承しました。
作品名の「Florilege」は、「アンソロジー」(美しい詩文などの選集)と同義で、この作品が、プイィ・フュメが誇る多様なテロワールの「選集」であることを表現したものです。17.8ha。キンメリッジアン、シレックス、粘土質、砂礫質等、多様な土壌より。平均樹齢30年。ステンレスタンクで醸造。
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