【ハーフ瓶】ジュゼッペ クインタレッリ レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ [2004]375ml (赤ワイン)

アマローネを語る上で最も重要な生産者の一人、ジュゼッペ クインタレッリが造る、甘口ワイン レチョート！

「レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコ」は、アマローネと同様に、半乾燥させたブドウを天然酵母で自然発酵させ、大樽で約7年間熟成させます。レチョートとアマローネはほぼ同じ畑から造られますが、途中で発酵が終わり甘さが残ったものがレチョートとなります。高い凝縮感と複雑味のある、甘口ワインです。

レチョートは「耳たぶ」という意味で、ブドウが一番よく熟す房の両端部分のみで造られていたことが由来だと言われています。収穫したブドウを陰干しして半年間凝縮させて甘口を造るとアマローネではなく、レチョートと呼ばれます。