かいもしょちゅ【本にごり】2023年度　鹿児島限定 25度 1800ml

(2023年度　秋分 入荷しました)
「かいもしょちゅ 本にごり」は“芋の香りのする味の濃い焼酎で、焼酎好きにはたまらない味”をコンセプトにつくられました。
個性と飲みやすさを両立させ、飲み飽きしないように改良を重ねました。
＊白麹の原酒と黒麹の原酒をブレンドし「末垂れ」を多く含んだ原酒を使用しています。

「本にごり」は「かいもしょちゅ」の新焼酎という位置づけです。
初掘りの黄金千貫芋を白麹で醸し、蒸留を終えた「末垂れ」を多く含んだ原酒を濾過機をとおさないで、旨みや香味成分（高級脂肪酸エチルエステル等）が多く残るように濾過を工夫しました。
そのため白濁しているので、「本にごり」と名づけました。
※蒸留末期のアルコール分の低い部分（末垂れ）は芋の香りが強い半面、雑味を多く含んでいます。
「芋らしい香りはほしいが雑味までは必要ない。
原料処理をしっかりした『磨き芋』なら末垂れまで取り込んでも雑味はでないのではないか・・」
こだわりの製法が雑味のない、芋の香りが豊かな「にごり焼酎」を生みだしました。

芋の香りが強く、深く濃く甘みの強い・・・新焼酎ならではの醍醐味を是非、味わってください。