純米酒　十旭日　きもと純米　改良雄町Ｒ２BＹ１８００ｍｌ【日本酒】【辛口】【ギフトにも】

（２０２２年８月瓶詰熟成中）
旨味が艶やかで上品さがあり、柑橘系の酸もスッキリとキレて、非常に透明感がある酒質。余韻は渋味が強いのは若さからくるもの。蔵元としては、まだ出荷するには熟成が足りず不本意のようで、若さに応じた呑み方の提案をしてほしいとのことだが、現状で、冷やでも燗でも十分に愉しめる。もちろん虐めながら（放置プレイやデキャンタジュ、燗冷め燗など）強引に味を開かせるのも良いが、現在の若く精悍な酒質を愉しむのも良いと思う。
今後の熟成過程も愉しみだ。

　原材料：　米・米麹
　酒米：　改良雄町（島根県産）
　精米歩合：　７０％
　アルコール度：　１４度
　日本酒度：　＋１０
　酵母：　酵母無添加（蔵付酵母）