賀茂泉を代表する『 緑泉本仕込 』は、とろりとした酒米の旨みを感じる味わいが特徴です。
活性炭素による濾過をしない酒は、酒がもともと持つ旨み成分を残しているため、美しい黄金色をしています。
このお酒は「純米酒」、「炭素無濾過」、「熟成酒」と酒本来の姿を忠実に追求した『 本物の酒 』なのです。
香りと味の調和が図られているため、日本酒初心者にも飲みやすい純米酒に仕上がっています。香りより、味のふくらみや酸味を好む方におすすめです。冷やでよし、燗して(温めて)よしと、日本酒の味のバリエーションが拡がる名酒です。
●このお酒の酒質
銘柄名読み かもいずみ
蔵元名 賀茂泉
精米歩合 60%
アルコール分 15度
日本酒度 +0 〜 +1.0
酸度 1.6
原料米 広島県産八反(はったん)
酵母 −