＜オーガニック＞ コノスル オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン／カルメネール／シラー2017

BCSエコ認定の有機栽培葡萄を100%使用したオーガニックワイン。
世界的に人気の赤ワイン品種・カベルネ・ソーヴィニヨンと、チリ名物のカルメネールをブレンドしています。
2014ヴィンテージは、更にシラーがブレンドされ、より複雑な味わいが楽しめます。
自然のサイクルを利用して栽培した葡萄を醸造、フレンチオーク樽とステンレスタンクで熟成させました。
新鮮で澄んだ果実味、きれいな酸味と中庸なタンニンがあり、優しい味わいのワイン。

＝お料理＝
ヒレステーキ、合鴨のロースト、すき焼き

＜テクニカルデータ＞
ステンレスタンク。選果後圧搾、果汁の50%を8℃で4日間マセレーション。 その後29℃で7日間発酵。
パンピングオーバーは1日8時間。マロラクティック発酵も行う。
SO2はごく微量ながら必要最小限な量のみ使用。
セカンドユースのフレンチオーク樽(ミディアムロースト)で6ヶ月。ステンレスタンクで2ヶ月。

種類 赤ワイン
格付 D.O. コルチャグアヴァレー
生産地 チリ／コルチャグアヴァレー
品種 カベルネ・ソーヴィニヨン…40％、カルメネール…35％、シラー…25％
味わい フルボディ
容量 750ml
キャップ　コルク