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宮下酒造 極聖 純米大吟醸「天下至聖」雄町米2割磨き720ml
宮下酒造 極聖 純米大吟醸「天下至聖」雄町米2割磨き720ml
¥16,500 2.0%
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宮下酒造 極聖 純米大吟醸「天下至聖」雄町米2割磨き720ml

¥16,500 2.0%
商品説明
世界初、幻の酒米といわれる「雄町米」を20%まで磨き上げた新境地の味わい。 「極聖(きわみひじり)純米大吟醸 天下至聖(てんかのしせい)」は、精米歩合20%の雄町米を使用したお酒です。酒米のルーツである雄町米は大粒で心白が球状で大きいため、既存の精米技術ではせいぜい38%前後が限界でした。しかし新たに開発された最新鋭の精米機と改良された雄町米により、極限精米に挑戦し、精米歩合20%まで原形精白することに成功しました。これは雄町米としては世界初となる試みで、雑味のもととなるタンパク質や脂質を一切取り除かれており、新境地の味わいのお酒に仕上がっています。ぜひこの味わいをお楽しみください。 フード・スイーツ 日本酒・焼酎 日本酒
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