樽熟成 シャルドネ 白ワイン/カーブドッチ ワイナリー／新潟県

「セパージュシリーズ」は、角田浜に自社農園のブドウを中心に使うシリーズ。品種と栽培地の風土を表現することを目指して醸されています。「シャルドネ樽熟成」は、樽で発酵・熟成を行ったものと、ステンレスタンクで発酵・熟成したものを瓶詰め前にアッサンブラージュすることで、バランスの良い複雑味を出しています。【ワイナリーのコメントより】「トップ来るのは樽由来の木質感と果実由来柔らかく甘いニュアンス。後半はスッキリとした酸が全体をまとめており、しなやかな印象です。まずはよく冷やしてスッキリ感を楽しみ、徐々に温度をあげながら飲んで頂くとふくよかさも楽しめます。角田浜の砂地を感じるシャルドネになりました。」