ドメーヌ ローラン ペール エ フィス ブルゴーニュ キュヴェ 1926

弊社のレストランや結婚式でご提供しているワインの一つです。深いルビー色で、グリオットの香りが強い印象。ピンクペッパーやバラの香りが感じられ、ピノノワールとは思えない深見のある味わいとなっております。



《生産地》フランス ブルゴーニュ

《生産者》ドミニク ・ ローラン

《セパージュ》ピノ・ノワール１００％

《醸造》葡萄を除梗せず、昔の修道僧の技法を用い醸造しています。

《熟成》樽熟12ヶ月（ドミニク製マジックカスク）瓶熟12ヶ月



《原料の特徴》

1926年に植樹されたものを含む平均樹齢50年の葡萄を使用しています。ニュイサンジョルジュ最高の畑といわれる一級畑「レ・サンジョルジュ」に近接したビオの畑から収穫しており20ｈｌ/ｈａの超低収穫量となっています。





【ドミニクローランについて】

ドミニク・ローランは世界的なワイン評価誌「ワイン・バイヤーズ・ガイド」にて５つ星の評価を得ている、フランスのブルゴーニュ地方を代表する生産者です。彼の造るワインは「ブルゴーニュ黄金時代の再現」と称され、その薫り高く、風味豊かな味わいは、ワイン愛好家たちに絶大な人気を誇ります。限りなく""無ろ過""に近いろ過工程で、自然に近いワインづくりがモットーです。