エラスリス エステート カベルネソーヴィニヨン 750ml

アコンカグア・ヴァレイのMAX Vエステートのフラットな土地。
ドン・マキシミアーノ・エステートの中でもより涼しく、午後からの強い風が、日中の暑さを和らげる。
アコンカグア川の河川活動によって造られた沖積土壌。
下層には岩石が多く、水捌けが良い。
手摘みされた葡萄は、除梗後、緩やかに破砕。
ステンレスタンク内で、26-30℃で醗酵。
トータルで最長22日間キュヴェゾンを行う。
全体の33%をフレンチとアメリカン・オークで6-8ヶ月間樽熟成する。
軽く清澄、濾過して瓶詰。
カベルネ・ソーヴィニヨン。