産地:新潟県
醸造:八海醸造株式会社
品名:純米吟醸
精米歩合:55%
日本酒度:+1
酸度:1.6
原材料:米(国産)・米こうじ(国産米)
使用米:五百万石(麹)、こしいぶき(もと・添・仲)、トドロキワセ(留)他
アルコール:15.5%
容量:1800ml
綺麗ですっきりとした味わいのなかにも、ほのかな酸味、味わいの骨格をしっかり感じる酒です。
料理の旨みと酒の旨みが口の中でふくらみながら融合し、酒と料理がお互いを引き立てあいます。
季節ごとに様々なペアリングが楽しめ、「食に寄り添い、心通わす」という八海山のテーマにあう酒です。
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