白ワイン　ピュリニー・モンラッシェ 1級畑　レ・ペリエール　ドメーヌ・ジョマン　2022年　PULIGNY MONTRACHET　DOMAINE JOMAIN

ドメーヌ・ジョマンは3人の兄弟姉妹による家族経営のドメーヌで、ピュリニー・モンラッシェ村に現在9haの畑を有しており、グランクリュ、プルミエ・クリュ、ヴィラージュの合計8種の白ワインと5種の赤ワインを造っています。

内容量:750ml
原産地呼称 ：AOC　PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU
品種 ：シャルドネ100%
タイプ ：白ワイン
平均樹齢 ：30年
栽培面積： 0.63ha
ALC ：13.5％
収量 ：50hl/ha
生産本数 ：4200本
土壌： 標高230ｍ〜320ｍのなだらかな東から南東に面した斜面に畑が広がり、石だらけの粘土と石灰質の土壌で、それが交互に現れる土壌。
栽培： リュット・レゾネ（減農薬農法）td>
醸造 ：オーク樽にて18〜20度にコントロールし約20日間でアルコール発酵、その後マロラクティック発酵を行う。
熟成： 約11か月間オーク樽にて熟成、軽くろ過して瓶詰。新樽の使用 20%
<テイスティングコメント>
淡いイエロー/ヘーゼルナッツ、アーモンド、トースト等の香り/柔らかい酸味/ミネラルの骨格を感じるしっかりとした辛口。
バターやクリームソースを使った魚料理、白身肉料理に。