ロッソ ピチェーノ 750ml 12本セット ヴェレノージ ケース販売 正規品 取り寄せ品 ケース売り イタリア 赤 ワイン 中口 業務用 wine

伝統的なD.O.C.に新しいスタイルをもたらしたワインです。ヴェレノージは、モンテプルチャーノ7、サンジョヴェーゼ3という比率を貫いています。

畑は、カステル　ディ　ラーマとアスコリ　ピチェーノにあり、標高200〜300mの小高い丘の斜面に位置して、主に粘土土壌です。10月の半ばに収穫します。収穫は早朝か夕方に、手摘みで行います。

セラーに着くまで冷たく保つため、小さな箱を使います。除梗した後、ルモンタージュと温度管理の可能な200hLのステンレスの発酵槽に入れます。スキンコンタクトは15〜20日間行います。

すみれ色のニュアンスのあるルビー色。スミレなど紫系の花や苺やプラムなど赤い果実の香り、フレッシュで果実味溢れる風味。うまくバランスのとれたタンニンとおだやかなアルコールがあります。少し低めの温度でお楽しみください。