ツヴァイのクヴェヴリ 2019 赤 750ml 「自然派ワイン」ココ・ファーム・ワイナリー

小西農園のツヴァイゲルトを、ジョージアから直輸入したクヴェヴリ（甕）で醸造。独特の複雑さをもつ赤ワイン。
Zweigelt(ツヴァイゲルト)と呼ばれる葡萄品種は1922年オーストリアのツヴァイゲルト博士によりサンローランとブラウフレンキッシュを交配して開発されました。
現在は50年足らずのうちにオーストリアだけでなく、北海道でも優れた栽培家たちによって上質な深みのある葡萄が栽培されています。
この赤ワインは、古いものと新しいものの興味深い出会いを見事に表現しています。
本格的なワイン造りがはじまったばかりの日本で、若い栽培家によって育てられたツヴァイゲルトの葡萄。
そして、ワイン発祥の地、ジョージアで、紀元前から人々がワインを造っていたクヴァヴリによる醸造※。この古くて新しいユニークなこころみをお楽しみいただければ幸いです。
※ちなみにジョージアでのクヴェヴリによる醸造は、2013年12月ユネスコ世界文化遺産(人類の無形文化遺産部門)に登録されています。
今回使用したクヴェヴリも専門職人の手で造られたものです。