[アルベール・ビショー]シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ 2015

偉大な白ワインの生産地『シャサーニュ・モンラッシェ』の中でも伝統のあるプルミエ・クリュ オーク樽（新樽50～75％）にて6週間～2カ月間発酵、オーク樽（新樽30～50％）にて14～16カ月間熟成。緑茶や柑橘類、ミネラルを思わせる繊細なアロマ。ふくよかで骨格があり、非常にしっかりとした味わい。素晴らしい味わいを口中で長く楽しめるワインです。 『シャサーニュ・モンラッシェ』は、ムルソーやピュリニー・モンラッシェに並んで、コート・ド・ボーヌ地区中央部の偉大な白ワインの産地として、世界的に輝かしい名声を得ています。中でもモルジョと呼ばれる中世から続く歴史ある土地は、コート・ド・ニュイ地区におけるクロ・ド・ヴージョの意味合いと同じと言われるほどの伝統があります。 ※写真はアルベール・ビショーノ収穫したシャルドネの一部です アラン・セルヴォーは、ブルゴーニュ地方モレ・サン・ドニ村の家族経営ドメーヌ・ワイナリー出身の、アルベール・ビショー社テクニカル・ディレクターです。世界最大規模のワインコンクールである、イギリスの『インターナショナル・ワイン・チャレンジ』にて、2004年と2017年に『レッド・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー』を受賞、2011年には『ホワイト・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー』に輝き、最高のワインメーカーに贈られる同賞を赤・白ワインともに受賞し３冠を達成するなど、その実力は広く認められています。 アルベール・ビショー 1831年に設立されたブルゴーニュの名門アルベール・ビショー社は、6世代にわたり優れた伝統を受け継いできた家族経営の企業です。『ブドウ』『人』『自然環境』を尊重し、ブルゴーニュワインの持つエレガンスを最大限表現することに努めています。 アルベール・ビショーのワイン造り アルベール・ビショー社は『コート・ドール』地区の中心で『美食の都』と称される、コート・ド・ボーヌ地区ボーヌ市に本拠地を置いています。『アルベール・ビショー』ブランドに用いられる契約栽培のブドウは、同社の考えに従って、日々の畑の管理～収穫日まで自社畑と同様に栽培されています。ドメーヌのワイン造りと同様に、チーフワインメーカーであるアラン・セルヴォー氏の管轄のもとで、丹精を込めてワインが造られています。 ●生産年：2015年 ●生産社（者）：アルベール・ビショー ●生産国、地域：フランス、ブルゴーニュ ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：魚料理、貝料理、白身の肉料理、クリームソースを使った料理、風味の強いチーズ