[パリンガ・エステート]エステート ピノ・ノワール 2011

JAL国際線ファーストクラスで採用実績のある、お墨付き赤ワイン ダークチェリーやシナモン、スパイス、風味の良い新樽などの複雑なブーケの香り。味わいはパワフルなダークチェリー、黒果実がスパイシーなフレンチオークのニュアンスと調和し、丸みと長い余韻をお楽しみいただけます。 パリンガ・エステート 初ヴィンテージは1988年。当時、まだ樹齢3年目の1haの自社畑から採れたのはたった3トンのブドウでした。畑も徐々に拡張され、現在は155トンほどの収穫量を誇るワイナリーに成長しました。ワインメーカー、リンズィー・マッコールは「最良のワインは最良のブドウからできる」という信念をもつワインメーカーで、彼の造るピノ・ノワールとシラーズは多くのワイン評論家を魅了し、現在までに数え切れないほど多くの賞やトロフィーを獲得し続けています。彼はワインメイキングにおいて、極力手を加えずに、ブドウ本来の持つ風味を最大限に引き出しそれを維持できるように心がけています。樽もフレンチオークにこだわり、ブドウの味わいを大切にした繊細なスタイルのワインを造ります。 ●生産年：2011年 ●生産社（者）：パリンガ・エステート ●生産国、地域：オーストラリア、ヴィクトリア ●種類：赤ワイン ●ブドウ品種：ピノ・ノワール ●サイズ：750ml ●味わい：ミディアムボディ ●合わせる料理：鶏肉のグリル