カルムネール レセルバ 750ml 12本セット ビーニャ ファレルニア ケース販売 正規品 取り寄せ品 ケース売り チリ 赤 ワイン 中口 業務用 wine

畑はプクラロ（515ｍ）とペドリスカル（650ｍ）にあります。岩の多い土壌と乾燥した渓谷の中間部の畑で、これらの気候条件が成熟したタンニンをもたらします。収穫の際は、糖分より、フェノール類やタンニンが熟しているかを重視します。

除梗して、破砕します。26〜28度に保ちながらステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は100％行います。30％を小さなアメリカンオークの樽で、70％をステンレスタンクで熟成させます。ブレンドの後、清澄し、静かにろ過してから、瓶詰めします。

他の生産者のようなニューワールドスタイルでなく、樽の抽出が強くなりすぎない、本来のテロワールを伝えることを目指しています。濃い色あい、ダークチョコレートやバニラの香り、しっかりとしたボディがあり、リッチで、熟して複雑なタンニンが感じられます。