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【定期便3回】 甲州 飲み比べセットコース
【定期便3回】 甲州 飲み比べセットコース
¥42,000 7.0%
【定期便3回】 甲州 飲み比べセットコース
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【定期便3回】 甲州 飲み比べセットコース

¥42,000 7.0%
商品説明
【1回目:【サドヤ】PAGE ONE 甲州 白 750ml・【サドヤ】甲州シュール・リー 白 720ml】

◆【サドヤ】 PAGE ONE 甲州 白 750ml
ワインコンサルタント、沼田実氏とサドヤのコラボレーション企画として始まった、新たなワインブランド「Page - One(ページ・ワン)」の第二弾商品です。
産地:標高261m、甲斐善光寺の表参道に面した場所(甲府市善光寺3丁目)にある単一畑。安山岩の山すそ野に位置し、砂利が堆積した土壌。
気候:年間平均気温14.7℃、年間平均降雨量1135.2mm(統計期間 1981 ~ 2010)、隣接する東光寺地区と並び、甲府ではブドウ栽培の歴史が古いエリアです。両地区で収穫されるブドウは、早熟で甘みが強く、皮が薄いのが特徴と言われています。
栽培:甲州種では一般的な棚式で栽培をしています。ブドウの果皮由来の渋み、苦味を減らす為に、“緑色の傘”を一房ずつ掛けて、丁寧に栽培しました。
薄っすらとグリーンがかり、澄み切った液面は、淡い色調で清々しい輝きを放っています。ジャンブは短めで、若々しく健全な印象です。
香りの第一印象は、かぼす、すだちなどの和柑橘を連想させる涼やかな印象ですが、時間の経過とともに、白桃などの熟した果実を思い起こさせる、甘やかな印象の香りへと変わってゆきます。
溌剌とした酸が豊富で、キレのある飲み口と、豊かな果実味、そして、雑味のない綺麗な余韻が印象的です。ふくよかなボディを持ちながらも、日本の清流を思い起こさせる清冽な印象の辛口ワインです。

◆【サドヤ】甲州シュール・リー 白 720ml
JA梨北管内、穂坂地区で収穫された甲州種を使用し、20℃低温で約3週間醗酵。その後醗酵が終わったワインを綺麗な澱の上に静置し、約5ヶ月間ステンレスタンク内で貯酒を行いました。控えめながらも一本筋の通った白ワインに仕上がりました。サドヤ主任、村松幸治が一から手がけた渾身の1本です。フチはややグリーンがかった透明で淡いレモンイエローの色調。「すだち」や「かぼす」といった、「和」のニュアンスを感じさせる柑橘系の果実の香りが感じられます。爽やかなハーブなどの自然な香調や豊富なミネラルのニュアンスも。フレッシュで溌刺とした香りがたのしめます。

【2回目:【シャトー酒折ワイナリー】甲州ドライ 白 720ml・【信玄ワイン】 甲州 白 720ml】

◆【シャトー酒折ワイナリー】 甲州ドライ 白 720ml
シャトー酒折を代表するトップセラー商品♪
伊勢志摩サミットでも供され、様々なコンクールで受賞

甘くフルーティーな香りで飲み口はジューシー。クリーンで爽快な酸と甲州特有のわずかな苦みのバランスがとてもよく、果実味とミネラル感がボリュームを与えています。

【テイスティングコメント】
色調は淡く透明に近いイエローで、和柑橘や青リンゴ、パイナップルの香りが穏やかに感じられ、さわやかな印象ですが、温度が上がるにつれて白い花や梨、桃などの香りが現れてきます。口に含むと瑞々しい酸味でキリッとした飲み易い口当たりで、温度が上がるとジューシーさやミネラルを感じられます。そして、余韻は果実の酸味とほのかな甲州特有のほろ苦さが心地よく残ります。温度の変化によって表情が変わるため、時間をかけて楽しむのもおすすめです。

◆【信玄ワイン】 甲州 白 720ml
40年ひとりですべてを手掛けるこだわりワイナリーの甲州種 白ワイン♪

ワインをこよなく愛しているご主人が丹精込めてブドウの栽培から醸造、瓶詰め、販売までをひとりで行っている甲府街中のこだわりワイナリーです。

甲州種は古くから山梨県で栽培され、甲州市勝沼地区で最初に栽培され、次が市川三郷町市川大門地区とされています。
郷土色豊かな葡萄品種で、繊細で上品な味覚はどなたでも親しめる日本(山梨)を代表する白ワインです。

甲府中心街のアットホームなこだわりワイナリーの「甲州」をお楽しみください。

【3回目:【シャトー酒折ワイナリー】甲州 i-vines vineyard 白 720ml・【シャトー酒折ワイナリー】 甲州樽熟成 i-vines vineyard 白 720ml】

◆【シャトー酒折ワイナリー】 甲州 i-vines vineyard 白 720ml
JWC2021金賞受賞!

プロの葡萄栽培家達が作る甲州で作ったワンランク上の甲州ワインです。始めは柑橘の爽やかな香りを感じ、空気と触れると黄桃のような甘い香りやツゲ香が感じられ複雑さが楽しめます。口に含むと溌溂とした酸味、ミネラル感があり、また果実のボリューム感も感じられ、アフターに酸味とほろ苦さが余韻となって続きます。

ボリューム感があるので天ぷらなどの油を使用した料理や焼き鳥などの白身の肉料理に相性が良いです。またアヒージョやオイル系のパスタとも合わせやすい1本です。

※「i-vines」とは2010年に誕生した醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し研究する農業生産法人です。

◆【シャトー酒折ワイナリー】 甲州樽熟成 i-vines vineyard 白 720ml
樽香と果実味の絶妙なハーモニー♪

i-vinesが醸造用葡萄として栽培した甲州種を、シャトー酒折がフレンチフレンチオークの木樽で熟成させることでさわやかな果実味の中にまろやかさを備え持ったワインに仕上げています。

色調はわずかにゴールドがかったイエローで樽の香りは控えめ。トップには青リンゴの香りがあり、時間とともに和柑橘、花梨、白桃のコンポートの香りが出てきます。口に含むと樽熟成による丸みを帯びた口当たりが心地よく、ほのかにバニラの香りも感じられます。

樽の味わいを兼ね備えているので、オイル系のパスタや鶏肉、豚肉を使用した料理(香草焼き、水炊き、しゃぶしゃぶなど)や、生ハムや燻製された料理、塩で食べる天ぷらにもよく合います。

※「i-vines」とは2010年に誕生した醸造用葡萄栽培技術の確立を目指し研究する農業法人です。

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