全米トップの人気を誇るジョーダン・ワイナリーのオーナー、トム・ジョーダンの娘ジュディが1986年にリリースした”J”は、またたく間に世界の大人気スパークリングワインとなりました。
全房圧搾で得られるデリケートな果汁を全て樽発酵。その後新樽40%のフレンチオークにてシュール・リー&バトナージュを行い6ヶ月の熟成を行う。
黄桃、パイナップルの風味にカラメル、蜂蜜、ヴァニラの香り漂うリッチなスタイルながら、気候からくるレモンの皮やリンゴのニュアンスが飲み飽きず、食に合わせやすいスタイルを作り上げている。
◆生産地:アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアン・リヴァー・ヴァレー
◆葡萄品種:シャルドネ
◆発酵:小樽、熟成:フレンチオーク100% (新樽35%) にて6ヶ月、瓶熟成12ヶ月
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