花巴　山廃生酒　２０２１ＢＹ　１．８Ｌ（要冷蔵品です。クール便を選択してください）

花巴 山廃生酒は、酸を抑えず開放する酒造りをモットーに醸していることから、
新酒期にはより酸が際立って感じることが多い商品となります。
そのため、火入れではさらに時間をかけ熟成酒としての出荷を行ってきました。
生酒においても現行の出荷は２０１８ＢＹとして生熟成の基本としておりました。

しかしながら、美味しいという感覚は個人差があり、
その時期ごとの味わいとして変化を楽しめることも生酒の魅力の様に感じます。
そこで、２０２１ＢＹに搾ったお酒を、最低限の約半年間の生熟成期間を経て出荷することといたしました。

若過ぎず、熟れ過ぎず、半年熟成の生酒です。

原料米：契約栽培酒米
精米歩合：７０％
アルコール分：１７度