[ジャイアント・ステップス]セクストン・ヴィンヤード シャルドネ 2021 白ワイン

国際線JALファーストクラス採用！ブルゴーニュ式の単一畑で造られる、シングル・ヴィンヤード・シリーズ ジャイアント・ステップスは、ブルゴーニュ式の単一畑に注力する豪州のワイナリーです。こちらは、畑ごとのキャラクターの違いを感じることができる、シングル・ヴィンヤード・シリーズのひとつ。華やかかつ複雑なアロマを備えた、エネルギッシュかつ深みのある味わいをお愉しみいただけます。 外観はレモンイエローの色調。熟したレモンや白桃、ネクタリンなどの果実のアロマとアップルカスタードのようなヒントが合わさる香り高い印象です。口に含むと、力強くボリュームのある果実味が広がり、豊潤な味わい。快活な酸味が全体を引き締めており、心地よく長く続く余韻へと導きます。 こちらは、畑ごとのキャラクターの違いを感じることができる、シングル・ヴィンヤード・シリーズのひとつ。セクストン・ヴィンヤードは、標高130～210m、ウォーラメート山脈の北向きの急斜面に面しています。畑が位置するエリアは、表土が薄く、堅い岩が多い砂利粘土質の土壌を備えているのが特徴。この厳しい環境によって、自然にブドウの収量が抑えられており、凝縮感のある風味豊かなブドウが生み出されています。手摘みで収穫されたブドウは全房のまま自重で圧搾され、その後500Lのフレンチオークの古樽に移され天然酵母で発酵。その後、20％の新樽、80％の古樽のフレンチオークにて熟成。最小限のフィルタリング、清澄のみで重力に任せてボトリングが行われます。 こうして造られるワインは、エネルギッシュかつ深みのあるスタイル。華やかなアロマに、凝縮感のある果実味、そしてほのかにスパイシーな風味を帯びた複雑な余韻をお愉しみいただけます。 ジャイアント・ステップス 冷涼なテロワールの個性を表現する、「ブルゴーニュの強力なライバル」 ジャイアント・ステップスは、シャルドネとピノ・ノワールの単一畑にフォーカスしたワイナリー。著名ワインジャーナリストの山本昭彦氏が、「高騰するブルゴーニュの強力なライバル」と絶賛する注目の造り手です。2002年に、マーガレット・リヴァーでデヴィルズ・レアーなどを立ち上げたフィル・セクストン氏と、オーストラリアの権威あるワイン雑誌『オーストラリアン・グルメトラベラー・ワイン』誌の2016年度ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞した、醸造家のスティーブ・フラムスティード氏により創業されました。ワイナリー名は、モダンジャズのサックス奏者ジョン・コルトレーン氏が、1960年にリリースしたアルバム「ジャイアント・ステップス」に由来しています。このアルバムは、複雑に変化するコード進行とBPM240を超えるハイテンポの演奏で、当時のモダン・ジャスから逸脱しているとして話題に。コルトレーン氏のような時代を先行く存在になるという想いと、アップダウンのある曲調からヤラ・ヴァレーの起伏に富んだ地形をイメージして名づけられました。 国内外で高い評価を獲得 創業から評価が非常に高く、これまでに30を超えるトロフィーと100以上のゴールドメダルを国内外で受賞しています。近年では、2013年からWine & Spiritsのトップ100ワイナリー・オブ・ザ・ワールドに6年連続選出された他、オーストラリアの有名な評論家であるジェームズ・ハリデーのワイン・コンパニオンにて5ッ星を獲得しました。 ●生産年：2021年 ●生産社（者）：ジャイアント・ステップス ●生産国、地域：オーストラリア、ヴィクトリア、ヤラ・ヴァレー ●種類：白ワイン ●ブドウ品種：シャルドネ 100％ ●サイズ：750ml ●味わい：辛口 ●合わせる料理：チキンソテー、焼き魚