日本酒 楯野川 純米大吟醸 極限 2019vintage 720ml 桐箱入 山形県酒田市 楯の川酒造 山形 地酒

■味わい
およそ300時間かけて8％まで精米した“酒米の王様”兵庫県産「山田錦」を使用。
精米歩合8％という極めて小さな白米を醸すための蔵人らの技術は、年を重ねるごとに熟練されていきました。
2019年に醸造した「極限」は至上の出来映えとなり、酒自体が持つポテンシャルが類い稀なものであったことから、0度以下で特別熟成を施し、【2019Vintage】と冠して披露させていただくこととなりました。
時の移ろいと共に深みを増してゆく日本酒の魅力を、存分にお楽しみください。



■お酒データ
原材料：米、米こうじ
原料米：兵庫県産山田錦100％
精米歩合：8％
使用酵母：山形KA、協会1801号
アルコール度数：15度
日本酒度：-2
酸度：1.1