準強力粉 テロワール ピュール フランスパン用小麦粉 25kg 業務用 【沖縄県は別途追加送料必要】
￥14,353
0.5%
準強力粉 テロワール ピュール フランスパン用小麦粉 25kg 業務用 【沖縄県は別途追加送料必要】
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商品説明
基準値：粗蛋白 9.5±0.7％ 灰分 0.53％（0.58％以下）（2019年7月19日付）
フランス産小麦100％使用。
良質な小麦が採れるフランス北部を主体に、厳選して製造した本格フランス小麦100％粉です。
芳醇な風味と深い味わいは絶品！生地が比較的扱いやすく、安定して作ることができます。
ストレート法でもおいしく作ることが出来ますが、低温で熟成させて作る方が味わい深く、粉の味が引き立ちます。
※吸水は、対粉66〜69％を目安にしてください。
フランス産小麦100％使用。
良質な小麦が採れるフランス北部を主体に、厳選して製造した本格フランス小麦100％粉です。
芳醇な風味と深い味わいは絶品！生地が比較的扱いやすく、安定して作ることができます。
ストレート法でもおいしく作ることが出来ますが、低温で熟成させて作る方が味わい深く、粉の味が引き立ちます。
※吸水は、対粉66〜69％を目安にしてください。